營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導；進行膳食營養評價、管理和指導；對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。

在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關；做保健品推薦和做私人的保健顧問。我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致。

據悉，我國營養師正面臨著人才“饑荒”。據了解，營養師工資已從每月3000元、5000元一漲再漲，且高級營養師更是緊俏，月薪達到萬元以上。

據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主。業內人士說，營養師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。