營養配餐專業未來十年就業前景是不錯的,面向大中型餐飲企業、星級飯店等單位的餐飲部門、廚房,及各類企事業單位的后 勤餐飲服務等部門,以下為營養配餐具體介紹。

一、營養配餐專業未來十年就業前景

營養配餐師是一個正在興起的新型職業,社會對其需求與日俱增。營養配餐師是一個正在興起的新型職業,社會對其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營養素的功能、烹飪原料的營養知識、食品安全知識、營養食譜編制的要領、成本核算、營養配餐的制作方法、營養配餐軟件等多方面的營養生知識。

營養配餐師優勢

就業前景好,熱門職位多

高薪職業,錢途無量

證書國家權威認證,全國通用

職業高尚,社會地位高

擁有專業營養保健知識

作為一名營養配餐員,如果把營養配餐當作主業來發展的話,考取相應的證書是在營養配餐行業長期發展的必要條件之一。

二、營養配餐專業就業方向怎么樣

主要面向大中型餐飲企業、星級飯店等單位的餐飲部門、廚房,及各類企事業單位的后 勤餐飲服務等部門,從事餐飲企業、食品加工企業開發營養標簽、零點菜單,針對客情設計 宴會營養菜單、開發特殊人群的營養菜單等工作。

三、營養配餐專業簡介

營養配餐專業培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握營養配餐專 業必需的專業理論知識,具備餐飲一線生產與經營管理能力,從事餐飲業、酒店業、企事業 單位后勤的營養配餐、生產管理等工作的高素質技術技能人才。

營養配餐專業知識能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力; 2.具備菜點產品設計開發、宴會策劃與餐飲營銷、餐飲信息化操作能力; 3.具備現代化設備、工具的應用能力; 4.具備較強的營養分析與配餐、烹飪安全控制能力; 5.具備一般原料加工、烹調操作實踐、廚房生產組織和管理能力; 6.掌握食品營養配餐、食品衛生安全控制、基礎烹飪英語詞匯、烹飪基礎理論等知識。

營養配餐專業主要課程

烹飪原料、烹飪營養學、營養配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點工藝、中式 烹調工藝、餐飲經營與管理等。