大學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的就業(yè)方向?yàn)槊嫦虼笾行筒惋嬈髽I(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對(duì)客情設(shè)計(jì)宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開(kāi)發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作，以下是營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的相關(guān)介紹。

一、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)方向

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的專科畢業(yè)生主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對(duì)客情設(shè)計(jì)宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開(kāi)發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)配餐專科生的出路還是挺好的。

二、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)前景

只要你具備營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)對(duì)口行業(yè)所需的職業(yè)能力，那么你從營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)畢業(yè)后就能有一個(gè)較好的就業(yè)前景和較高的工資。

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)主要職業(yè)能力要求如下：

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 
2．具備菜點(diǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、宴會(huì)策劃與餐飲營(yíng)銷、餐飲信息化操作能力； 
3．具備現(xiàn)代化設(shè)備、工具的應(yīng)用能力； 
4．具備較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)分析與配餐、烹飪安全控制能力； 
5．具備一般原料加工、烹調(diào)操作實(shí)踐、廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 
6．掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、基礎(chǔ)烹飪英語(yǔ)詞匯、烹飪基礎(chǔ)理論等知識(shí)。 

掌握好以上這些與營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)緊密相關(guān)的技能，那么即便是高職專科畢業(yè)，你也能在營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)領(lǐng)域有一個(gè)較好的出路和就業(yè)前景。

三、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)相關(guān)介紹  

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)必需的專業(yè)理論知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè)單位后勤的營(yíng)養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)不難學(xué)，接下來(lái)我將為專科同學(xué)介紹營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)的核心課程、以及營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)實(shí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

1、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)什么課程？

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)習(xí)的課程是：烹飪?cè)�料、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。

2、營(yíng)養(yǎng)配餐是干什么的？

營(yíng)養(yǎng)配餐在實(shí)實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，需要干這些事情：在校內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐、中西菜肴制作、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)菜單開(kāi)發(fā)等實(shí)訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)。