全國食用菌生產與加工技術專業的大學名單為山西林業職業技術學院、黑龍江農業職業技術學院、黑龍江農墾職業學院、黑龍江農業經濟職業學院、黑龍江生態工程職業學院、江蘇農林職業技術學院、隨州職業技術學院、湖南商務職業技術學院、成都農業科技職業學院、貴州農業職業學院、玉溪農業職業技術學院等，以下是具體大學名單一覽表，如有變動，還以學校最新公布的名單為準。 

一、全國食用菌生產與加工技術專業的大學名單 

二、食用菌生產與加工技術專業選科要求

說明：以下選科要求供2024年及以后高考考生參考，如有變動，以各大學或各省市考試院公布的信息為準。

三、食用菌生產與加工技術專業相關介紹

1、就業方向與就業崗位

面向食用菌生產工等職業，食用菌生產、食用菌病蟲害防治、食用菌加工等崗位（群）。

2、主要專業能力要求

具有開展菌種保藏、菌種生產、栽培、病蟲害防治等的能力；

具有菌渣無公害化處理和資源化利用的能力；

具有開展食用菌產品的保藏、粗加工及精加工的能力；

具有規范操作食用菌生產與加工器械的能力；

具有應用現代技術進行食用菌菇棒生產及栽培管理的能力；

具有參與制訂技術規程與技術方案和從事食用菌科技成果轉化的能力；

具有根據食用菌管理政策法規進行綠色生產、環境保護、安全生產的能力；

具有對食用菌新知識、新技術技能的不斷學習能力；

具有相關數字技術和信息技術的應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

3、接續專業舉例

接續高職本科專業舉例：設施園藝

接續普通本科專業舉例：菌物科學與工程