1、葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和藥學(xué)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)地掌握葡萄與葡萄酒學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，具有葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、營(yíng)養(yǎng)保健、分析檢測(cè)、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基本技能，能在葡萄與葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域科研、教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、酒鑒賞和文化推廣，具備復(fù)合型知識(shí)和綜合運(yùn)用能力，促進(jìn)中藥學(xué)、生物技術(shù)、制藥工程學(xué)和食品科學(xué)的交叉融合。

2、葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、貿(mào)易、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)工作，大致如下：

1 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

2 貿(mào)易/進(jìn)出口

3 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

4 原材料和加工 (2) 9%

5 專(zhuān)業(yè)服務(wù)(咨詢(xún)、人力資源、財(cái)會(huì))

6 其他行業(yè)

7 農(nóng)/林/牧/漁

8 多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司

工作城市：

畢業(yè)后，上海、北京、南京等城市就業(yè)機(jī)會(huì)比較多，大致如下：

1 上海

2 北京

3 南寧

4 深圳

5 煙臺(tái)

6 佛山

7 廈門(mén)

8 咸陽(yáng)

3、葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

隨著人類(lèi)對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費(fèi)的時(shí)尚。葡萄酒的釀造過(guò)程具有獨(dú)特的工藝和文化內(nèi)涵，又與品種、生態(tài)和栽培條件密切相關(guān)，因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)利用葡萄特有品種、通過(guò)栽培、獨(dú)特發(fā)酵的新型文化產(chǎn)業(yè)。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)所涉及的領(lǐng)域除傳統(tǒng)的葡萄栽培與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營(yíng)銷(xiāo)、文化推廣、食品營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多方面。因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，2014年葡 萄 與 葡 萄 酒 工 程 專(zhuān) 業(yè) 就 業(yè) 前 景 與 就 業(yè) 方 向葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)有著廣闊的就業(yè)前景。

葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于工學(xué)類(lèi)中的輕工紡織食品類(lèi)，其中輕工紡織食品類(lèi)共15個(gè)專(zhuān)業(yè)，葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)在輕工紡織食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第13，在整個(gè)工學(xué)大類(lèi)中排名第141位。