弘揚(yáng)工匠精神厚植黃酒文化

??簡評《古越龍山》特刊?釀酒世家

11月《古越龍山》2、3版登載特刊《不忘初心傳承只為釀好酒??探訪黃酒釀酒世家》。讀完全文，筆者頗為感慨，故記下這些文字，作為對該刊的評點(diǎn)。

一、尋找釀酒世家，挖掘匠人“舊聞”。為更好弘揚(yáng)工匠精神，黃酒集團(tuán)公司統(tǒng)籌安排，相繼開展尋找、慰問“黃酒工匠人”、“黃酒釀酒世家”活動，通過這次活動，讓更多的讀者知道了解釀酒前輩深厚的人文底蘊(yùn)。做這樣一件事，并以特刊形式，向企業(yè)員工、社會各界展示，意義深遠(yuǎn)。

特刊以兩個版面合為一體，加上編者按語，主旨鮮明。17篇文章分布整個版面，照片點(diǎn)綴，達(dá)到圖文并茂、通透大氣的視覺效果。從文章內(nèi)容可以看出，策劃者做了大量的前期準(zhǔn)備工作。從釀酒世家的人物選定、采訪人員的落實(shí)，主題內(nèi)容的商定，以及采訪舊聞線索尋找，直至標(biāo)題制作的完成，這些都在所有文字信息中得以體現(xiàn)。由于文章由眾人采寫，這樣就避免了寫作套路的雷同、程式化。這些文字時(shí)時(shí)泛出靈活多變、清麗活潑的氣息。如《林氏三代：百年的黃酒情緣》，重點(diǎn)寫林阿明的敬業(yè)精神，他的匠人精神，源于其父林阿慶的“做酒要先做人，做人做事對得起自己的良心”的家庭熏陶影響，這“家訓(xùn)”又傳承給林阿明的女兒林檬佳。文章筆墨濃淡相宜，層次分明。又如《胡國敏：四根扁擔(dān)做老酒》，挖掘到的“舊聞”是“四根扁擔(dān)”：“挑水的扁擔(dān)”，“挑米的扁擔(dān)”，“挑帶糟壇的扁擔(dān)”，“挑酒壇的扁擔(dān)”。這些原始狀態(tài)的工具雖早已廢棄不用，但從這“舊聞”中教育后人要繼承祖輩的兢業(yè)、吃苦的工作態(tài)度和敬業(yè)精神。“舊聞”來自真實(shí)，“舊聞”更需要采訪人的留心和用心發(fā)掘。

二、提煉匠心主題，講好工匠故事。古人云：“江山之固，在德不在險(xiǎn)。”對于一種黃酒文化來說，它的“德”，應(yīng)當(dāng)是一種煥然彰顯、直接人心的道義力量。而故事是傳播道義力量的最佳載體，它比抽象的概念、直接的宣示更吸引人、感染人，它有情節(jié)、有事實(shí)，又往往與受眾很貼心、很走心。那些蘊(yùn)含在故事中的哲理、道理正是通過故事這個好載體，通達(dá)人們的內(nèi)心，又讓人們深悟其中之道。

著眼細(xì)節(jié)、品質(zhì)為本是所有匠人共有的信念。《丁志祥一家：干一行愛一行》一文中的丁志祥是個年過八旬的“開耙頭腦”，在上世紀(jì)五十年代，釀酒連一支最簡單的溫度計(jì)都缺少的年代，溫度只有憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)才揣摸得到。他說，“這是童子功，小時(shí)候?qū)W徒，寒冬臘月里，師傅不讓把手插在褲兜里，犯規(guī)就要挨竹板，這手的敏感度也就鍛煉出來了”。像這樣生動的事例，其教育作用不可小覷。

《傅利金：三代堅(jiān)守只為釀一壇好酒》，從小傅利金在父親的指點(diǎn)下釀酒，經(jīng)過多年的實(shí)踐探索，總結(jié)出釀酒的“五要”法：一要眼看，看糟口；二要聽，聽響聲；三要鼻聞，聞香味；四要手摸，第五才是口嘗。這其中的奧秘，只有釀酒人自己通過日積月累的實(shí)踐和總結(jié)才能把握。再如，“酒越陳，越香醇；人越勤，越進(jìn)步”，這是釀酒人的亙古不變的準(zhǔn)則。“人等耙，夜不眠”，其中的辛苦不言而喻。

上述例證，從守護(hù)傳統(tǒng)工藝，到經(jīng)營現(xiàn)代企業(yè)，黃酒產(chǎn)業(yè)已成為一種職業(yè)操守，一種行業(yè)自律，滋養(yǎng)著黃酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新。

三、讓人記住鄉(xiāng)愁，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。“特刊”也告訴我們，基層是一座取之不盡的新聞富礦，是通訊員最好的課堂、最好的練兵場。職工群眾是一本永遠(yuǎn)讀不完的書。我們企業(yè)報(bào)采編人員要經(jīng)常俯下身子，沉下心，察實(shí)情，挖掘工匠故事，寫出更多“沾泥土”、“帶露珠”、“冒熱氣”的文章，推出更多有、有溫度、有品質(zhì)的新聞精品力作。

“特刊”使我們領(lǐng)悟到，產(chǎn)品要走差異化路線，企業(yè)要靠核心競爭力，個人職場發(fā)展同樣需要“旁枝獨(dú)技”，就是要有把一件事做到極致的、專業(yè)專注的“匠心精神”。65年來，黃酒集團(tuán)公司持續(xù)發(fā)展，涌現(xiàn)了許多優(yōu)秀的黃酒工匠，這其中有直接從事黃酒生產(chǎn)的，也有間接從事黃酒管理的，無論從事那個工種、工作，都應(yīng)該從“黃酒世家”的傳承中，汲取營養(yǎng)，養(yǎng)成“匠人精神”的做事慣。做黃酒產(chǎn)業(yè)如此，做任何事情都應(yīng)如此。

今年全國兩會上，“工匠精神”再次出現(xiàn)在政府工作報(bào)告中，提出要大力弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，恪守職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多“中國工匠”，打造更多享譽(yù)世界的“中國品牌”，推動中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入質(zhì)量時(shí)代。《古越龍山》推出特刊?釀酒世家，無疑為提升黃酒主業(yè)，促進(jìn)公司持續(xù)發(fā)展提供有力的精神動力。