徐州常住人口為871萬人。據第六次人口普查統計，徐州有47個少數民族，少數民族人口20268人，占徐州總人口的0.02%，開辦有1所民族中學、2所民族小學， 1個新疆內地高中班。

2017徐州各區人口數量排行榜

序號 面積(方公里) 人口(萬人)

1 云龍區 118 30

2 鼓樓區 212 38

3 九里區 98 25

4 賈汪區 690 49

5 泉山區 62 43

6 邳州市 2088 169

7 新沂市 1571 99

8 銅山縣 1856 118

9 睢寧縣 1767 132

10 沛縣 1349 115

11 豐縣 1446 110

歷年徐州人口數量排行榜

序號 時間(年) 單位：萬人

1 2018(預測) 876.03

2 2017 873.18

3 2016 869.98

4 2015 866.90

5 2014 862.83

6 2013 859.10

7 2012 856.41

8 2011 857.26

9 2010 858.21

10 2009 868.19

11 2008 869.21

12 2007 871.12

13 2006 876.48

14 2000 891.40