全國白酒釀造工程專業的大學名單為北京工商大學、中國農業大學、北京農學院、河北農業大學、河北科技師范學院、內蒙古農業大學、吉林農業大學、齊齊哈爾大學、江南大學、紹興文理學院、亳州學院、齊魯工業大學等，以下是具體大學名單一覽表，如有變動，還以學校最新公布的名單為準。

一、全國白酒釀造工程專業的大學名單 

二、白酒釀造工程專業全國大學排名

1、釀酒工程專業是國家級一流本科專業的大學

2、釀酒工程專業是省級一流本科專業的大學

三、白酒釀造工程專業相關介紹  

1、釀酒工程專業簡介

釀酒工程專業主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水上進行認識與改造，開發新產品，實現傳統產業的改造和提升；該專業以化學、生物學和工程學為基礎，將傳統釀酒工藝藝術與現代生物工程技術有機結合，旨在培養釀酒行業的生產、技術和管理的高級工程技術和管理人才。

2、釀酒工程專業就業方向

畢業生可在釀酒工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。

3、釀酒工程專業就業前景怎么樣

我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業飛速發展，相關行業人才需求量大。本專業領域基礎硬朗，發展潛力大。參與就業的同學也可以勝任政府與本專業相關的各種酒類企業、相關貿易企業和科研院所等的相關工作。就業前景良好。