全國(guó)共有4所開設(shè)了釀酒工程專業(yè)的大學(xué)參與了排名，其中排名第一的是江南大學(xué)，排名第二的是齊魯工藝大學(xué)，排名第三的是河北科技師范學(xué)院，以下是釀酒工程專業(yè)全國(guó)大學(xué)排名列表：

以上釀酒工程專業(yè)全國(guó)大學(xué)排名是根據(jù)釀酒工程專業(yè)在熱門省市（北京、湖北、廣東等）的錄取分?jǐn)?shù)線綜合排名，供大家參考。

釀酒工程專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐,旨在培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力,具備生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識(shí),系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能,能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門,從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作,具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。