全國烹飪工藝與營養專業的大學名單為天津市職業大學、天津海運職業學院、河北旅游職業學院、石家莊財經職業學院、唐山科技職業技術學院、石家莊工商職業學院、唐山海運職業學院、長治職業技術學院、晉城職業技術學院、山西國際商務職業學院、太原旅游職業學院、山西旅游職業學院等,以下是具體大學名單一覽表,如有變動,還以學校最新公布的名單為準。

| 序號 | 專業名稱 | 學校名稱 | 所在省份 |
| 1 | 烹飪工藝與營養 | 天津市職業大學 | 天津 |
| 2 | 烹飪工藝與營養 | 天津海運職業學院 | 天津 |
| 3 | 烹飪工藝與營養 | 河北旅游職業學院 | 河北 |
| 4 | 烹飪工藝與營養 | 石家莊財經職業學院 | 河北 |
| 5 | 烹飪工藝與營養 | 唐山科技職業技術學院 | 河北 |
| 6 | 烹飪工藝與營養 | 石家莊工商職業學院 | 河北 |
| 7 | 烹飪工藝與營養 | 唐山海運職業學院 | 河北 |
| 8 | 烹飪工藝與營養 | 長治職業技術學院 | 山西 |
| 9 | 烹飪工藝與營養 | 晉城職業技術學院 | 山西 |
| 10 | 烹飪工藝與營養 | 山西國際商務職業學院 | 山西 |
| 11 | 烹飪工藝與營養 | 太原旅游職業學院 | 山西 |
| 12 | 烹飪工藝與營養 | 山西旅游職業學院 | 山西 |
| 13 | 烹飪工藝與營養 | 山西經貿職業學院 | 山西 |
| 14 | 烹飪工藝與營養 | 興安職業技術學院 | 內蒙古 |
| 15 | 烹飪工藝與營養 | 內蒙古商貿職業學院 | 內蒙古 |
| 16 | 烹飪工藝與營養 | 錫林郭勒職業學院 | 內蒙古 |
| 17 | 烹飪工藝與營養 | 呼倫貝爾職業技術學院 | 內蒙古 |
| 18 | 烹飪工藝與營養 | 遼寧廣告職業學院 | 遼寧 |
| 19 | 烹飪工藝與營養 | 遼寧現代服務職業技術學院 | 遼寧 |
| 20 | 烹飪工藝與營養 | 鞍山職業技術學院 | 遼寧 |
| 21 | 烹飪工藝與營養 | 吉林城市職業技術學院 | 吉林 |
| 22 | 烹飪工藝與營養 | 黑龍江旅游職業技術學院 | 黑龍江 |
| 23 | 烹飪工藝與營養 | 上海旅游高等專科學校 | 上海 |
| 24 | 烹飪工藝與營養 | 上海邦德職業技術學院 | 上海 |
| 25 | 烹飪工藝與營養 | 江蘇聯合職業技術學院 | 江蘇 |
| 26 | 烹飪工藝與營養 | 無錫商業職業技術學院 | 江蘇 |
| 27 | 烹飪工藝與營養 | 炎黃職業技術學院 | 江蘇 |
| 28 | 烹飪工藝與營養 | 無錫南洋職業技術學院 | 江蘇 |
| 29 | 烹飪工藝與營養 | 常州工業職業技術學院 | 江蘇 |
| 30 | 烹飪工藝與營養 | 江蘇食品藥品職業技術學院 | 江蘇 |
| 31 | 烹飪工藝與營養 | 江海職業技術學院 | 江蘇 |
| 32 | 烹飪工藝與營養 | 南京旅游職業學院 | 江蘇 |
| 33 | 烹飪工藝與營養 | 揚州中瑞酒店職業學院 | 江蘇 |
| 34 | 烹飪工藝與營養 | 江蘇旅游職業學院 | 江蘇 |
| 35 | 烹飪工藝與營養 | 臺州職業技術學院 | 浙江 |
| 36 | 烹飪工藝與營養 | 浙江商業職業技術學院 | 浙江 |
| 37 | 烹飪工藝與營養 | 浙江旅游職業學院 | 浙江 |
| 38 | 烹飪工藝與營養 | 浙江農業商貿職業學院 | 浙江 |
| 39 | 烹飪工藝與營養 | 銅陵職業技術學院 | 安徽 |
| 40 | 烹飪工藝與營養 | 民辦合肥濱湖職業技術學院 | 安徽 |
| 41 | 烹飪工藝與營養 | 安徽城市管理職業學院 | 安徽 |
| 42 | 烹飪工藝與營養 | 安徽工商職業學院 | 安徽 |
| 43 | 烹飪工藝與營養 | 安徽中澳科技職業學院 | 安徽 |
| 44 | 烹飪工藝與營養 | 安徽工業職業技術學院 | 安徽 |
| 45 | 烹飪工藝與營養 | 安徽綠海商務職業學院 | 安徽 |
| 46 | 烹飪工藝與營養 | 馬鞍山職業技術學院 | 安徽 |
| 47 | 烹飪工藝與營養 | 黃山職業技術學院 | 安徽 |
| 48 | 烹飪工藝與營養 | 安徽糧食工程職業學院 | 安徽 |
| 49 | 烹飪工藝與營養 | 福州黎明職業技術學院 | 福建 |
| 50 | 烹飪工藝與營養 | 廈門華天涉外職業技術學院 | 福建 |
| 51 | 烹飪工藝與營養 | 漳州理工職業學院 | 福建 |
| 52 | 烹飪工藝與營養 | 武夷山職業學院 | 福建 |
| 53 | 烹飪工藝與營養 | 江西旅游商貿職業學院 | 江西 |
| 54 | 烹飪工藝與營養 | 江西財經職業學院 | 江西 |
| 55 | 烹飪工藝與營養 | 江西工業貿易職業技術學院 | 江西 |
| 56 | 烹飪工藝與營養 | 宜春職業技術學院 | 江西 |
| 57 | 烹飪工藝與營養 | 撫州職業技術學院 | 江西 |
| 58 | 烹飪工藝與營養 | 江西工程職業學院 | 江西 |
| 59 | 烹飪工藝與營養 | 山東商業職業技術學院 | 山東 |
| 60 | 烹飪工藝與營養 | 威海職業學院 | 山東 |
| 61 | 烹飪工藝與營養 | 聊城職業技術學院 | 山東 |
| 62 | 烹飪工藝與營養 | 青島酒店管理職業技術學院 | 山東 |
| 63 | 烹飪工藝與營養 | 山東勝利職業學院 | 山東 |
| 64 | 烹飪工藝與營養 | 青島求實職業技術學院 | 山東 |
| 65 | 烹飪工藝與營養 | 德州職業技術學院 | 山東 |
| 66 | 烹飪工藝與營養 | 山東旅游職業學院 | 山東 |
| 67 | 烹飪工藝與營養 | 泰山職業技術學院 | 山東 |
| 68 | 烹飪工藝與營養 | 山東理工職業學院 | 山東 |
| 69 | 烹飪工藝與營養 | 山東海事職業學院 | 山東 |
| 70 | 烹飪工藝與營養 | 煙臺文化旅游職業學院 | 山東 |
| 71 | 烹飪工藝與營養 | 河南職業技術學院 | 河南 |
| 72 | 烹飪工藝與營養 | 許昌職業技術學院 | 河南 |
| 73 | 烹飪工藝與營養 | 河南工業和信息化職業學院 | 河南 |
| 74 | 烹飪工藝與營養 | 商丘職業技術學院 | 河南 |
| 75 | 烹飪工藝與營養 | 信陽職業技術學院 | 河南 |
| 76 | 烹飪工藝與營養 | 永城職業學院 | 河南 |
| 77 | 烹飪工藝與營養 | 河南農業職業學院 | 河南 |
| 78 | 烹飪工藝與營養 | 鄭州旅游職業學院 | 河南 |
| 79 | 烹飪工藝與營養 | 漯河食品職業學院 | 河南 |
| 80 | 烹飪工藝與營養 | 新鄉職業技術學院 | 河南 |
| 81 | 烹飪工藝與營養 | 許昌陶瓷職業學院 | 河南 |
| 82 | 烹飪工藝與營養 | 長垣烹飪職業技術學院 | 河南 |
| 83 | 烹飪工藝與營養 | 洛陽職業技術學院 | 河南 |
| 84 | 烹飪工藝與營養 | 河南對外經濟貿易職業學院 | 河南 |
| 85 | 烹飪工藝與營養 | 南陽科技職業學院 | 河南 |
| 86 | 烹飪工藝與營養 | 鄭州電子商務職業學院 | 河南 |
| 87 | 烹飪工藝與營養 | 黃岡職業技術學院 | 湖北 |
| 88 | 烹飪工藝與營養 | 荊州職業技術學院 | 湖北 |
| 89 | 烹飪工藝與營養 | 仙桃職業學院 | 湖北 |
| 90 | 烹飪工藝與營養 | 江漢藝術職業學院 | 湖北 |
| 91 | 烹飪工藝與營養 | 三峽旅游職業技術學院 | 湖北 |
| 92 | 烹飪工藝與營養 | 天門職業學院 | 湖北 |
| 93 | 烹飪工藝與營養 | 長江藝術工程職業學院 | 湖北 |
| 94 | 烹飪工藝與營養 | 荊門職業學院 | 湖北 |
| 95 | 烹飪工藝與營養 | 長沙商貿旅游職業技術學院 | 湖南 |
| 96 | 烹飪工藝與營養 | 湘西民族職業技術學院 | 湖南 |
| 97 | 烹飪工藝與營養 | 順德職業技術學院 | 廣東 |
| 98 | 烹飪工藝與營養 | 廣東南華工商職業學院 | 廣東 |
| 99 | 烹飪工藝與營養 | 廣東食品藥品職業學院 | 廣東 |
| 100 | 烹飪工藝與營養 | 汕尾職業技術學院 | 廣東 |
| 101 | 烹飪工藝與營養 | 河源職業技術學院 | 廣東 |
| 102 | 烹飪工藝與營養 | 汕頭職業技術學院 | 廣東 |
| 103 | 烹飪工藝與營養 | 廣東省外語藝術職業學院 | 廣東 |
| 104 | 烹飪工藝與營養 | 廣東文藝職業學院 | 廣東 |
| 105 | 烹飪工藝與營養 | 廣州工程技術職業學院 | 廣東 |
| 106 | 烹飪工藝與營養 | 廣州華立科技職業學院 | 廣東 |
| 107 | 烹飪工藝與營養 | 廣東科貿職業學院 | 廣東 |
| 108 | 烹飪工藝與營養 | 廣東文理職業學院 | 廣東 |
| 109 | 烹飪工藝與營養 | 廣州華商職業學院 | 廣東 |
| 110 | 烹飪工藝與營養 | 廣東環境保護工程職業學院 | 廣東 |
| 111 | 烹飪工藝與營養 | 廣東創新科技職業學院 | 廣東 |
| 112 | 烹飪工藝與營養 | 惠州城市職業學院 | 廣東 |
| 113 | 烹飪工藝與營養 | 廣東酒店管理職業技術學院 | 廣東 |
| 114 | 烹飪工藝與營養 | 廣東茂名農林科技職業學院 | 廣東 |
| 115 | 烹飪工藝與營養 | 廣東梅州職業技術學院 | 廣東 |
| 116 | 烹飪工藝與營養 | 南寧職業技術學院 | 廣西 |
| 117 | 烹飪工藝與營養 | 廣西職業技術學院 | 廣西 |
| 118 | 烹飪工藝與營養 | 廣西生態工程職業技術學院 | 廣西 |
| 119 | 烹飪工藝與營養 | 廣西現代職業技術學院 | 廣西 |
| 120 | 烹飪工藝與營養 | 北海職業學院 | 廣西 |
| 121 | 烹飪工藝與營養 | 廣西經貿職業技術學院 | 廣西 |
| 122 | 烹飪工藝與營養 | 廣西演藝職業學院 | 廣西 |
| 123 | 烹飪工藝與營養 | 廣西英華國際職業學院 | 廣西 |
| 124 | 烹飪工藝與營養 | 廣西理工職業技術學院 | 廣西 |
| 125 | 烹飪工藝與營養 | 廣西經濟職業學院 | 廣西 |
| 126 | 烹飪工藝與營養 | 廣西農業工程職業技術學院 | 廣西 |
| 127 | 烹飪工藝與營養 | 海南職業技術學院 | 海南 |
| 128 | 烹飪工藝與營養 | 三亞城市職業學院 | 海南 |
| 129 | 烹飪工藝與營養 | 海南軟件職業技術學院 | 海南 |
| 130 | 烹飪工藝與營養 | 海南經貿職業技術學院 | 海南 |
| 131 | 烹飪工藝與營養 | 三亞航空旅游職業學院 | 海南 |
| 132 | 烹飪工藝與營養 | 三亞理工職業學院 | 海南 |
| 133 | 烹飪工藝與營養 | 三亞中瑞酒店管理職業學院 | 海南 |
| 134 | 烹飪工藝與營養 | 重慶城市職業學院 | 重慶 |
| 135 | 烹飪工藝與營養 | 重慶商務職業學院 | 重慶 |
| 136 | 烹飪工藝與營養 | 重慶旅游職業學院 | 重慶 |
| 137 | 烹飪工藝與營養 | 重慶輕工職業學院 | 重慶 |
| 138 | 烹飪工藝與營養 | 重慶科技職業學院 | 重慶 |
| 139 | 烹飪工藝與營養 | 民辦四川天一學院 | 四川 |
| 140 | 烹飪工藝與營養 | 南充職業技術學院 | 四川 |
| 141 | 烹飪工藝與營養 | 內江職業技術學院 | 四川 |
| 142 | 烹飪工藝與營養 | 四川托普信息技術職業學院 | 四川 |
| 143 | 烹飪工藝與營養 | 成都農業科技職業學院 | 四川 |
| 144 | 烹飪工藝與營養 | 瀘州職業技術學院 | 四川 |
| 145 | 烹飪工藝與營養 | 眉山職業技術學院 | 四川 |
| 146 | 烹飪工藝與營養 | 四川職業技術學院 | 四川 |
| 147 | 烹飪工藝與營養 | 樂山職業技術學院 | 四川 |
| 148 | 烹飪工藝與營養 | 四川商務職業學院 | 四川 |
| 149 | 烹飪工藝與營養 | 四川華新現代職業學院 | 四川 |
| 150 | 烹飪工藝與營養 | 四川科技職業學院 | 四川 |
| 151 | 烹飪工藝與營養 | 四川城市職業學院 | 四川 |
| 152 | 烹飪工藝與營養 | 四川汽車職業技術學院 | 四川 |
| 153 | 烹飪工藝與營養 | 南充科技職業學院 | 四川 |
| 154 | 烹飪工藝與營養 | 南充文化旅游職業學院 | 四川 |
| 155 | 烹飪工藝與營養 | 安順職業技術學院 | 貴州 |
| 156 | 烹飪工藝與營養 | 黔東南民族職業技術學院 | 貴州 |
| 157 | 烹飪工藝與營養 | 黔南民族職業技術學院 | 貴州 |
| 158 | 烹飪工藝與營養 | 畢節職業技術學院 | 貴州 |
| 159 | 烹飪工藝與營養 | 貴州電子商務職業技術學院 | 貴州 |
| 160 | 烹飪工藝與營養 | 貴州食品工程職業學院 | 貴州 |
| 161 | 烹飪工藝與營養 | 貴州經貿職業技術學院 | 貴州 |
| 162 | 烹飪工藝與營養 | 畢節工業職業技術學院 | 貴州 |
| 163 | 烹飪工藝與營養 | 貴州民用航空職業學院 | 貴州 |
| 164 | 烹飪工藝與營養 | 貴州文化旅游職業學院 | 貴州 |
| 165 | 烹飪工藝與營養 | 云南農業職業技術學院 | 云南 |
| 166 | 烹飪工藝與營養 | 云南文化藝術職業學院 | 云南 |
| 167 | 烹飪工藝與營養 | 玉溪農業職業技術學院 | 云南 |
| 168 | 烹飪工藝與營養 | 云南能源職業技術學院 | 云南 |
| 169 | 烹飪工藝與營養 | 云南機電職業技術學院 | 云南 |
| 170 | 烹飪工藝與營養 | 云南城市建設職業學院 | 云南 |
| 171 | 烹飪工藝與營養 | 云南新興職業學院 | 云南 |
| 172 | 烹飪工藝與營養 | 云南經貿外事職業學院 | 云南 |
| 173 | 烹飪工藝與營養 | 云南三鑫職業技術學院 | 云南 |
| 174 | 烹飪工藝與營養 | 德宏職業學院 | 云南 |
| 175 | 烹飪工藝與營養 | 云南商務職業學院 | 云南 |
| 176 | 烹飪工藝與營養 | 云南現代職業技術學院 | 云南 |
| 177 | 烹飪工藝與營養 | 云南旅游職業學院 | 云南 |
| 178 | 烹飪工藝與營養 | 大理農林職業技術學院 | 云南 |
| 179 | 烹飪工藝與營養 | 云南輕紡職業學院 | 云南 |
| 180 | 烹飪工藝與營養 | 云南工貿職業技術學院 | 云南 |
| 181 | 烹飪工藝與營養 | 云南理工職業學院 | 云南 |
| 182 | 烹飪工藝與營養 | 曲靖職業技術學院 | 云南 |
| 183 | 烹飪工藝與營養 | 紅河職業技術學院 | 云南 |
| 184 | 烹飪工藝與營養 | 安康職業技術學院 | 陜西 |
| 185 | 烹飪工藝與營養 | 陜西工商職業學院 | 陜西 |
| 186 | 烹飪工藝與營養 | 陜西旅游烹飪職業學院 | 陜西 |
| 187 | 烹飪工藝與營養 | 寶雞三和職業學院 | 陜西 |
| 188 | 烹飪工藝與營養 | 酒泉職業技術學院 | 甘肅 |
| 189 | 烹飪工藝與營養 | 蘭州職業技術學院 | 甘肅 |
| 190 | 烹飪工藝與營養 | 武威職業學院 | 甘肅 |
| 191 | 烹飪工藝與營養 | 甘肅農業職業技術學院 | 甘肅 |
| 192 | 烹飪工藝與營養 | 甘肅畜牧工程職業技術學院 | 甘肅 |
| 193 | 烹飪工藝與營養 | 蘭州現代職業學院 | 甘肅 |
| 194 | 烹飪工藝與營養 | 西寧城市職業技術學院 | 青海 |
| 195 | 烹飪工藝與營養 | 青海高等職業技術學院 | 青海 |
| 196 | 烹飪工藝與營養 | 寧夏工商職業技術學院 | 寧夏 |
| 197 | 烹飪工藝與營養 | 石嘴山工貿職業技術學院 | 寧夏 |
| 198 | 烹飪工藝與營養 | 昌吉職業技術學院 | 新疆 |
| 199 | 烹飪工藝與營養 | 巴音郭楞職業技術學院 | 新疆 |
| 200 | 烹飪工藝與營養 | 新疆職業大學 | 新疆 |
| 201 | 烹飪工藝與營養 | 新疆生產建設兵團興新職業技術學院 | 新疆 |
| 202 | 烹飪工藝與營養 | 和田職業技術學院 | 新疆 |
| 203 | 烹飪工藝與營養 | 石河子工程職業技術學院 | 新疆 |
| 204 | 烹飪工藝與營養 | 塔城職業技術學院 | 新疆 |
| 205 | 烹飪工藝與營養 | 湛江幼兒師范專科學校 | 廣東 |
| 206 | 烹飪工藝與營養 | 崇左幼兒師范高等專科學校 | 廣西 |
| 207 | 烹飪工藝與營養 | 貴州航空職業技術學院 | 貴州 |
長沙商貿旅游職業技術學院烹飪工藝與營養專業全國排名第一位;
無錫商業職業技術學院烹飪工藝與營養專業全國排名第二位;
浙江旅游職業學院烹飪工藝與營養專業全國排名第三位;
| 排 名 | 高校名稱 | 學校數 |
| 1 | 長沙商貿旅游職業技術學院 | 178 |
| 2 | 無錫商業職業技術學院 | 178 |
| 3 | 浙江旅游職業學院 | 178 |
| 4 | 遼寧現代服務職業技術學院 | 178 |
| 5 | 浙江商業職業技術學院 | 178 |
| 6 | 青島酒店管理職業技術學院 | 178 |
| 7 | 長垣烹飪職業技術學院 | 178 |
| 8 | 海南經貿職業技術學院 | 178 |
| 9 | 南京旅游職業學院 | 178 |
| 10 | 新疆職業大學 | 178 |
| 11 | 天津市職業大學 | 178 |
| 12 | 浙江農業商貿職業學院 | 178 |
| 13 | 寧夏工商職業技術學院 | 178 |
| 14 | 順德職業技術學院 | 178 |
| 15 | 安徽工商職業學院 | 178 |
| 16 | 重慶商務職業學院 | 178 |
| 17 | 重慶旅游職業學院 | 178 |
| 18 | 江蘇食品藥品職業技術學院 | 178 |
| 19 | 上海旅游高等專科學校 | 178 |
| 20 | 山東旅游職業學院 | 178 |
1、培養目標
本專業培養德智體美勞全面發展,掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、飲食營養、科學烹飪、廚房運行等知識,具備烹飪、菜點質量控制、宴會策劃及廚房生產組織等能力,具有工匠精神和信息素養,能夠從事中式菜點烹飪、營養配餐、宴會設計、廚房管理等工作的高素質技術技能人才。
2、就業方向
面向中式烹調師、中式面點師、營養配餐員等職業,烹飪原材料加工、中式烹飪、宴會設計、廚房運行等崗位(群)。
3、主要專業能力要求
具有烹飪原料選購、鑒別與規范加工能力;
具有廚房設備使用能力與較熟練的烹飪綜合實踐操作能力;
具有中式菜點制作與成品質量控制能力;
具有餐飲產品安全管理能力;
具有營養配餐、宴會策劃和餐飲產品創新能力;
具有廚房生產組織、廚房智能管理能力;
具有數字化烹飪技能、信息技術等基本應用能力;
具有綠色生產、安全防護、質量管理及法律法規應用能力;
具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
4、主要專業課程與實實訓
專業基礎課程: 餐飲概論、烹飪原料、烹飪化學、中外飲食文化、餐飲美學基礎、餐飲成本控制、智能烹飪技術概論。
專業核心課程:餐飲食品安全與控制、飲食營養與配餐、中式烹調工藝、中式面點工藝、菜品設計與創新、宴會設計實務、廚政管理、餐飲企業管理。
實實訓: 對接真實職業場景或工作情境,在校內外進行菜點生產、營養配餐、宴會設計、畢業設計等實訓。在酒店廚房、連鎖餐飲門店、團膳企業廚房等場所進行崗位實。
5、接續專業舉例
接續高職本科專業舉例: 烹飪與餐飲管理
接續普通本科專業舉例: 烹飪與營養教育、食品營養與健康
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全國休閑服務與管理專業的大學名單及排名一覽表20252024-04-07 22:58:21
全國會展策劃與管理專業的大學名單及排名一覽表20252024-04-07 22:56:03
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科爾沁藝術職業學院對比遼寧建筑職業學院哪個好 附分數線排名2024-04-07 22:59:20 




