食用菌科學與工程專業具體學習課程有食用菌科學與工程專業學習的課程主要有微生物學、食品化學、食品分析、真菌分類食用菌科學與工程專業學習的課程主要有微生物學、食品化學、食品分析、真菌分類學等，以下是智能建造專業具體介紹。

一、食用菌科學與工程專業具體學習課程 

食用菌科學與工程專業主要學習課程有食用菌科學與工程專業學習的課程主要有微生物學、食品化學、食品分析、真菌分類食用菌科學與工程專業學習的課程主要有微生物學、食品化學、食品分析、真菌分類學、食品工程原理、食用菌栽培學、食用菌設施設計與生產、食用菌加工工藝學。

修業年限：四年

授予學位：工學學士

二、食用菌科學與工程專業簡介

食用菌科學與工程是食品科學與工程類下的二級學科，目前已經的食用菌有350多種，食用菌科學與工程專業利用科學有效的方法繁育各種使用菌種，并且開發新產品，同時能夠對食用菌進行加工管理的過程。

三、食用菌科學與工程專業培養目標

本專業培養適應現代社會發展需要，德智體美勞全面發展，具有科學創新意識和實踐能力，掌握微生物學、食品化學、食品工程原理、食品分析、食用菌栽培學、食用菌設施設計與生產、食用菌加工工藝學等的基礎理論知識和專業基本技能，能夠從事食用菌的生產、工廠設計、加工、流通、管理、新產品開發及科學研究等方面工作的復合應用型高級技術人才。

四、食用菌科學與工程專業就業方向  

學生畢業后可在各級企事業單位從事食用菌領域的新技術研究、新產品開發及產業規劃、設計、管理等方面的工作。