一、目標市場分析
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,但其中也有不少是周邊社區的大眾消費者,這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費控制在50-80元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動,在中秋節的前后達到最低價(但要針對餐廳的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節的套餐,可以根據實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現全家團圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳那個的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(廣州地區以內),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是餐廳直接聯系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務,可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定于農歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx年9月27日。
四、推廣策略
1、在餐廳的門口附、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,群發的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當的語言,主要介紹餐廳的最新活動。
4、網站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區,也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容)。
3、在大廳里放一些品位高、優雅的音樂。
4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標準質量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現出中秋節的味道。
六、效果預測
餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時,餐廳經營收入最少是時經營收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、餐廳前臺及時與服務員溝通,隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3、盡快做好餐廳的網站,網站必須要由專業的人士制作,域名既要簡單有要好記,網頁的設計上要體現出餐廳的,顏色以暖色調為主,主頁最好要一個大的flash動畫,還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。
活動背景:XX公司發展至今以十年的歷史,是專業信息化的綜合性物流公司,現有總資產超億元,全國分公司150余家。XX公司依托其優秀的人才團隊、先進的信息 系統、超前的服務理念和遍布全國的運營網絡,日益成為物流行業的著名品牌。優秀的企業往往提供給員工寬闊的展現自我的舞臺,為了實現XX公司員工間的互動,增進員工對XX公司的歸屬感與認同感,鞏固和宣傳XX公司強烈的企業文化氛圍,在XX公司即將步入10年慶的前夕,我國第二大傳統節日??中秋之際,舉行一臺富有親情特 色中秋的晚會,讓XX公司人塑造自我,塑造自己的企業形象,在未來的日子里,攜手努力創造XX公司新的神話。
活動主題
我行我秀(待選)
親情XX公司人??與你同行的明天
活動目的
1.讓員工充分的展現自我,在活動的過程中認知自我及企業大家庭的氛圍。
2.實現領導和員工的互動,讓企業的各層工作者在共同的臺下交流。
3.有效的利用活動的過程及其宣傳策略,以別于以往的操作,讓大家感受到XX公司的發展和進步。同時包裝XX公司,促進其外部形象和內部文化的形成。
4.通過XX公司生活秀使XX公司人認知及發現自我,為未來的BI行為識別系統改善進行一定的鋪墊。
目標公眾:XX公司總部及中山XX公司員工
活動時間:20xx年月日晚
活動地點:中山XX公司總部食堂
主辦單位:中山XX公司
承辦單位:中山市巨人慶典策劃公司
活動內容
節目征集:
1、總部各部門,每一部門至少表演一個節目;中山公司不少于3個節目
2、本周四11點前完成節目申報工作
3、本周五進行排練
4、節目申報者請自備伴奏樂器或音帶CD
二.20xx年中秋晚會現場
主干時間分配:1民樂中秋宣傳片
又一段短小的宣傳片作為晚會的開端
2領導致辭
由現場主持人介紹嘉賓邀請先生給XX公司員工致辭,并邀請大家共同舉杯
演出
3由各個部門選報的活動(具體編排待訂)
4XX公司生活秀
說明:此項活動旨在讓XX公司人認識自我,在表演的過程中認識注意儀表儀態的重要性。今天員工們代表一個部門,未來代表的是整個XX公司的形象,從而使觀看者也從中受益。活動的參與性和觀賞性很高。
有每個部門推選出兩名員工作為自己部門的形象代表,由個人準備3-4套生活服裝,一套夏季服裝,一套休閑服裝,一套工作服裝,一套由本部門設計搭配的服裝。來參加這場XX公司人的生活秀。在秀結束后,我們將邀請觀眾上臺來評述。
5游戲
同一首歌
邀請領導和員工共同合作一首歌曲,邀請數三,員工人數三
我猜,我猜,我猜猜猜
邀請舞臺下的員工上臺來用五個問題猜出一件物品,猜出的即可以拿走獎品
獎品設置可以是(cd小家電,日常用品可以是小動物也可以是人,主要增強娛樂效果)
游戲有兩人完成,一人將眼睛蒙住,一人在終點指導他完成路程,在T臺上設置障礙若干,時間最短的小組獲得勝利。
6抽獎與禮品的頒發
效果預測
鑒于本活動是傳統佳節XX公司內部組織的活動,富有創意和互動,只要實施得法,實施落實,可以引起內部員工積極參與和外部企業一定的關注,預計活動的實 際參人數可達600以上,網絡報道5篇。對XX公司員工覆蓋面有望達到1/2以上。同時,這次活動將有利的推動企業新文化的形成,增進員工信心,對外展示親切 團結高效的形象,有效提升自身的知名度和美譽度。
媒介傳播策略
1、鑒于《XX公司天地》9月號已交付印刷,先期報道將利用網絡媒介,即在XX公司主頁新聞中心發表通訊一篇。
2、活動執行后跟蹤報道,有效運用《XX公司天地》和XX公司主頁的優勢。
3、活動執行后在相關的物流行業網站進行新聞通訊類投稿。
4、活動后在食堂里公布圖片資料和相關報道?梢圆扇⌒麄靼搴秃蟮男问,將實況刻成盤作為以后企業形象的宣傳資料。也可以上傳網頁。
廣告媒介傳播策略
1、既定演出部分事先發函至各部門(文件通知)。
2、活動前的海報宣傳(可以作為海報文化普及的前期引導)。
3、一句話表述中秋您想看什么,意外驚喜等著您設立留言點,節目及電影放映確定前作為參照,使企業文化對內拓展合理化。
實現活動方案的措施
1.聯絡中山分工司,邀請他們作為本次活動的主辦單位,并邀請總部作為協辦單位。
2.經主辦單位協商通過后,將本次活動方案上報有關部門批準。
3.建立統一的實施策劃小組,將工作進行分類,實施落實至責任人
活動場地布置
1.在設計和布置上,必須注意整體風格的統一和局部裝飾的差異性,即保持標志,背景板和主色調的一致,充分利用現場原有的條件下,做出新意。
2.中心背景有一面珠光氣球和細霓虹組成的背景墻構成,上面粘貼活動的主題和XX公司的形象標志。
3.在舞臺中心背景的兩側,分別設置有白色廣告背景板的屏風,用于隔出舞臺的層次感還主要用于投影的背景墻配合電腦投影設備工作。
4. 舞臺類似T型,由細霓虹直接在地面連接成舞臺的形象,配合花草和適當的裝飾品,觀眾席在舞臺的兩側。這樣的設計便于臺上下的互動關系,也配合節目的表演。
5.主要效果圖
前期的準備工作
20xx年月日至月日
1)活動方案的申報辦理
2)活動請柬的設計寄發
3)活動場所的設計落實布置
4)活動節目的征集和申報
5)有關新聞資料和新聞報道的編寫
6)物資采購
2、活動現場工作
20xx年月日
1).活動全過程的接待
2).活動全過程的監控和具體事物協調
3).現場攝像攝影及現場制度
4).現場各節目人員的落實
5).物資調配禮品和獎勵的發放
6).現場的清理和保管
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