福建三明，物產(chǎn)豐富，聞名全國的沙縣小吃根源地就是在三明，三明最著名的十大特產(chǎn)你知道嗎?

三明特產(chǎn)一：永安吉山老酒

永安吉山老酒又名“吉山紅”，因產(chǎn)于永安吉山鄉(xiāng)而得名，是永安有名的一大特產(chǎn)。吉山老酒精選上等糯米為主要原材料，采用獨(dú)特的制酒工藝，精心釀制而成，酒制成后需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。永安吉山老酒酒香濃郁，酒味甘美醇厚，而且營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的二十多種氨基酸、八種糖類和多種維生素，有溫胃健脾之妙，延年益壽之功，是宴請賓客的佳品。

三明特產(chǎn)二：明溪肉脯干

明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年，居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點(diǎn)。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。

三明特產(chǎn)三：龍池硯

龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。龍池硯的制作工藝多系祖?zhèn)鳎�純屬手工生產(chǎn)，硯工很注重選料，因料構(gòu)圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺非歷時數(shù)日不能得以成，真可謂“精工細(xì)作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國著名古硯之一。

三明特產(chǎn)四：仙草糕

仙草糕在泰寧俗稱為“涼粉”，當(dāng)?shù)赜小棒浯湮魇┌橄刹荨敝�說。其原料為米粉、仙草.米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結(jié)塊而成.夏季吃涼粉可降溫防暑，清熱解毒。

三明特產(chǎn)五：清流豆腐皮

清流縣盛產(chǎn)豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點(diǎn)，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產(chǎn)、滑胎催生的作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)、縮短產(chǎn)程，是產(chǎn)婦產(chǎn)前保健佳品。

三明特產(chǎn)六：明溪淮山

明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。其營養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體必需的多種營養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當(dāng)?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿�菜�?/p>

三明特產(chǎn)七：尤溪金柑

尤溪金柑在清康熙年間便有記載，可見金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。尤溪被譽(yù)為福建“金桔之鄉(xiāng)”。尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅。

三明特產(chǎn)八：泰寧筍干

筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。其產(chǎn)品色白純凈、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、精纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成份;具有保鮮味、無塵染、滅菌嚴(yán)、密封實(shí)、不霉變之特點(diǎn);有去積食、助消化、減體肥之保健功能。

三明特產(chǎn)九：大田高山茶

大田高山茶產(chǎn)于福建大田縣，福建大田縣有著“中國高山茶之鄉(xiāng)”的稱號。大田高山茶品質(zhì)特征為：烏龍茶外形緊結(jié)重實(shí);色澤烏綠油潤;香氣清高悠長，花香顯;滋味濃厚甘爽;葉底肥厚軟亮;具有顯著的高山茶韻和持久耐泡的品質(zhì)特征。紅茶外形條索緊結(jié);香氣高銳;滋味甘甜鮮爽;湯色金黃明亮;葉底嫩艷勻紅;具有高山紅茶特有的品質(zhì)。

三明特產(chǎn)十：沙縣拌面

沙縣拌面是一道色香味俱全的名點(diǎn)，屬于閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點(diǎn)。口味咸甜，油而不膩。