大年初三(農(nóng)歷)，這一天的漢族傳統(tǒng)年俗有回娘家，燒門(mén)神紙，谷日忌食米飯等。大年初三通常不會(huì)外出拜年[1]，因赤口，所以希望避免容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)，為防招惹口舌是非，各人均不出外向親友拜年，只留在家中祭祀神明，如一定要外出拜年，可放一道化口舌符袋于身上，以化解口舌。中國(guó)大陸的一些農(nóng)村和城市，有大年初一至初三不動(dòng)刀或剪刀的俗。而在河北邯鄲這一天，要早早的起來(lái)，去祖墳燒紙點(diǎn)炮，向離開(kāi)人世間的長(zhǎng)輩，叩頭，拜年。以下是高考知識(shí)網(wǎng)小編分享的大年初三吃什么，一起來(lái)看看吧。

1、菜包飯

“菜包飯”是定安特有的過(guò)年美食，每年的大年初三，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)備上一頓“菜包飯”。包的不是白米飯，是金銀財(cái)寶，預(yù)示新的一年財(cái)源廣進(jìn)嘍!。

據(jù)介紹，“菜包飯”不是簡(jiǎn)單地用菜把飯包起來(lái)就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進(jìn)鍋里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，鋪好生菜，放在手心，接著添上早已炒好的飯，雙手并攏，將生菜葉卷起來(lái)，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。

2、合子

民間有俗語(yǔ)說(shuō)：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯，初三有吃合子的俗，合子是中華面食中的一種，是中國(guó)北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類(lèi)，圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。

面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見(jiàn)的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見(jiàn)和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

大年初三的俗

老鼠娶親

漢族民間亦傳說(shuō)初三晚上是「老鼠娶親」的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺(jué)，以免騷亂了鼠輩(也有人說(shuō)入夜提早熄燈是為了讓老鼠看不見(jiàn)，無(wú)法娶親，以減少其繁殖的速度)，并在屋角灑落一些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱(chēng)為「老鼠分錢(qián)」，表示和老鼠共享一年的豐收;至于。「老鼠娶親」故事的來(lái)源，可能是因?yàn)槌跞�是赤狗日，諸事不宜，為了避兇，所以為提早就寢所找的借口;再者，從過(guò)年到初一、初二也忙了一陣了，若不早些休息，恐會(huì)體力不繼，無(wú)法辦完其它的行事;至于過(guò)年謠中說(shuō)：「初一早，初二早，初三睡甲飽」，就是說(shuō)初三不但是赤狗日，而且一連幾天的忙碌，到了初三，總算告一段落，可以晚起些，補(bǔ)補(bǔ)前兩天的睡眠，長(zhǎng)保健康。

燒門(mén)神紙

舊時(shí)初三日夜把年節(jié)時(shí)的松柏枝及節(jié)期所掛門(mén)神門(mén)箋等一并焚化，以示年已過(guò)完，又要開(kāi)始營(yíng)生。俗諺有“燒了門(mén)神紙，個(gè)人尋生理”。

谷子生日

漢族民間以為正月初三為谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯，以為如有犯者，會(huì)導(dǎo)致谷物減產(chǎn)。

小年朝

即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書(shū)下降人間，真宗下詔書(shū)，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來(lái)稱(chēng)小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。清顧祿《清嘉錄?小年朝》;“(正月)初三日為小年朝，不掃地，不乞火，不汲水，與歲朝同。”是日，凡宅旁有井之家，早晨拿香火、素菜供于井欄，并將井上除夕所封的紅紙條揭去，名曰開(kāi)井;有些地方，人們掃積塵于箕中，加上敝帚，倒在三又路口.以示送窮。