上海工程技術大學專業有機械工程、能源與動力工程、智能制造工程、機器人工程、車輛工程、汽車服務工程、電子信息類、工程管理、信息管理與信息系統、管理科學(東方管理)、金融學等。

| 學院 | 專業 | 層次 | 科類 |
| 機械與汽車工程學院 | 機械工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 機械與汽車工程學院 | 能源與動力工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 機械與汽車工程學院 | 智能制造工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 機械與汽車工程學院 | 機器人工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 機械與汽車工程學院 | 車輛工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 機械與汽車工程學院 | 汽車服務工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 電子電氣工程學院 | 電子信息類 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 工程管理 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 信息管理與信息系統 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 管理科學(東方管理) | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 金融學 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 國際經濟與貿易 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 工業工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 財務管理 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 物流管理 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 養老服務管理 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 旅游管理(郵輪經濟) | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 工商管理類 | 本科 | 綜合改革 |
| 管理學院 | 公共管理類 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 高分子材料與工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 化學工程與工藝 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 制藥工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 環境工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 藥物化學 | 本科 | 綜合改革 |
| 化學化工學院 | 涂料工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 材料工程學院 | 焊接技術與工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 材料工程學院 | 材料科學與工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 材料工程學院 | 電子封裝技術 | 本科 | 綜合改革 |
| 材料工程學院 | 材料成型及控制工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 藝術設計學院 | 廣告學 | 本科 | 綜合改革 |
| 藝術設計學院 | 攝影 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 視覺傳達設計 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 藝術與科技 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 產品設計 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 環境設計 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 數字媒體藝術 | 本科 | 藝術類 |
| 藝術設計學院 | 工業設計 | 本科 | 綜合改革 |
| 中韓多媒體設計學院 | 數字媒體藝術(中韓合作辦學) | 本科 | 藝術類 |
| 航空運輸學院(飛行學院) | 飛行技術 | 本科 | 綜合改革 |
| 航空運輸學院(飛行學院) | 飛行器制造工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 航空運輸學院(飛行學院) | 物流管理(民航物流) | 本科 | 綜合改革 |
| 航空運輸學院(飛行學院) | 交通管理 | 本科 | 綜合改革 |
| 航空運輸學院(飛行學院) | 航空服務藝術與管理 | 本科 | 藝術類 |
| 紡織服裝學院 | 服裝設計與工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 紡織服裝學院 | 紡織工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 紡織服裝學院 | 服裝與服飾設計 | 本科 | 藝術類 |
| 城市軌道交通學院 | 車輛工程(城市軌道交通車輛) | 本科 | 綜合改革 |
| 城市軌道交通學院 | 軌道交通信號與控制 | 本科 | 綜合改革 |
| 城市軌道交通學院 | 交通運輸 | 本科 | 綜合改革 |
| 城市軌道交通學院 | 鐵道工程 | 本科 | 綜合改革 |
| 外國語學院 | 翻譯 | 本科 | 綜合改革 |
| 數理與統計學院 | 數據計算及應用 | 本科 | 綜合改革 |
| 數理與統計學院 | 光電信息科學與工程 | 本科 | 綜合改革 |
1、一流本科專業建設點(國家級+市級)
2020年度國家級一流本科專業建設點(5個):車輛工程、計算機科學與技術、工商管理、制藥工程、環境工程
2020年度市級一流本科專業建設點(7個):自動化、旅游管理、信息管理與信息系統、高分子材料與工程、藝術與科技、飛行器制造工程、紡織工程
2019年度國家級一流本科專業建設點名單(2個)
| 序號 | 專業名稱 | 一流本科專業 |
| 1 | 機械工程 | 國家級 |
| 2 | 服裝設計與工程 | 國家級 |
2019年度上海市級一流本科專業建設點名單(6個)
| 序號 | 專業名稱 | 一流本科專業 |
| 1 | 飛行技術 | 上海市 |
| 2 | 交通運輸 | 上海市 |
| 3 | 化學工程與工藝 | 上海市 |
| 4 | 制藥工程 | 上海市 |
| 5 | 環境工程 | 上海市 |
| 6 | 產品設計 | 上海市 |
2、國家專業:藝術設計、交通運輸、工商管理
3、教育部卓越工程師教育培養計劃專業:車輛工程、電子信息工程、交通運輸、飛行技術、服裝設計與工程、機械工程、高分子材料與工程
上海工程技術大學(Shanghai University Of Engineering Science),簡稱“工程大”,教育部“卓越工程師教育培養計劃”首批61所試點高校之一,全國12所“卓越工程師計劃””試點工作示范性高校之一,中國工程院咨詢研究項目依托單位,全國地方高校新工科建設的牽頭單位,CDIO工程教育聯盟成員單位,上海市“高水地方應用型高校”試點建設單位,上海市博士學位授予立項建設單位,入選教育部首批新工科研究與實踐項目、教育部產學合作協同育人項目、國家級大學生創新創業訓練計劃、國家級高校學生科技創業實基地、上海市創業孵化示范基地,長三角高水地方高校創新聯盟發起成員,全國首個5G網絡深度覆蓋高校,是一所多學科互相滲透、協調發展的上海市屬大學。
學校前身為創建于1978年的上海交通大學機電分校、華東化工學院分院(1984年編入上海交通大學機電分校)和華東紡織工學院分院。1985年經教育部批準,在上述院校的基礎上,組建上海工程技術大學。2003年,上海市高級技工學校(創建于1951年)整體劃入。
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