高考飲食注意事項細節(jié)為保證食品安全食物來源、存儲、加工、制作要保證安全衛(wèi)生，注意總量和膳食結(jié)構，避免大魚大肉，過度食用高蛋白、高脂肪的食物，可能會造成腸胃疲勞，出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等；保證飲水量，不能用飲料代替，也不能盲目進補，以下小編整理了相關信息，以供參考。

一、高考飲食注意事項細節(jié)

保證食品安全

食物來源、存儲、加工、制作要保證安全衛(wèi)生。必須燒熟煮透，最好現(xiàn)吃現(xiàn)做。盡量在家或在校就餐，少吃生冷食物，訂餐要謹慎。考試前一周更關鍵。 

餐餐結(jié)構合理

注意總量和膳食結(jié)構。主食和副食一個都不能少，早餐對付、正餐不吃主食均不可取，因為大腦以碳水化合物為主要的能量來源。

飲食適度

避免大魚大肉，過度食用高蛋白、高脂肪的食物，可能會造成腸胃疲勞，出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等；過飽容易導致血液集聚消化系統(tǒng)，大腦供血相對不足，會影響思維，導致大腦疲勞、易犯困，降低學習效率。

不要突然改變飲食慣

盡量保持孩子原有的飲食慣，不要吃時沒吃過的東西，或者容易過敏或不耐受的食物。以免身體不適，影響考試的發(fā)揮。

保證飲水量，不能用飲料代替

夏天出汗較多，容易導致體內(nèi)缺水，出現(xiàn)頭昏、頭疼等不適，影響學習效率，要督促考生養(yǎng)成定時定量飲水的好慣，少喝飲料。最好喝白開水或礦泉水。不要等口渴了再喝水。每天保證1400毫升以上飲水量。考試當天早上要適當控制飲水。

注意，下午4點后不要喝含咖啡因高的飲品，不要大量攝入含糖量高的碳酸飲料。

不盲目進補

一到考試季，有的家長就忙著給孩子準備各種補品或保健品，但一般的補品是沒有必要吃的。如果孩子食欲正常，應從日常飲食中獲取均衡營養(yǎng)，如果因情緒緊張，嚴重影響進食，也可通過心理、中醫(yī)或營養(yǎng)門診調(diào)理。不迷信益智品、醒腦液等。如果飲食攝入不足，可以吃B族維生素或者復合型維生素等膳食補充劑。

此外，下面這些專家總結(jié)出來的飲食禁忌也要注意:

天氣炎熱，有的父母便認為可以給孩子準備一些雪糕、冰激凌等消暑。但因高考期間人體本身就比較敏感，尤其是一些體質(zhì)不太好的考生，很容易被刺激得腸胃不適、拉肚子，因此建議高考期間最好不吃冰品、冷飲。

有的父母聽說飯菜不宜太油膩，于是在高考時給孩子準備了過多清爽不膩的涼拌菜，然而涼拌菜容易滋生細菌或者病菌，導致腸道疾病，保險起見，高考期間盡量不要給孩子吃生冷食物。

還有的家長為了給孩子補充維生素，買了很多新鮮水果，但有些糖分高的很利尿，如西瓜、羊角蜜、香瓜等，結(jié)果會讓孩子老想上廁所，不利于長時間的考試，因此，也建議高考期間減少孩子對于高糖、利尿水果的攝入。

二．高考考前飲食攻略

1、吃好早餐

不僅要每天吃早餐，而且還要吃好早餐。研究表明：吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是不是充足，會直接影響上午的學習效率，包括短暫記憶力、邏輯思維的能力、創(chuàng)造性思維能力。

2、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

建議多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等。這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

3、每天吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點是，它可增加腦組織對氧的利用。

4、適當吃些粗雜糧

如紅豆、綠豆、糙米等食物中含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地學習和工作。

三、高考期間的營養(yǎng)需求

高考期間，身體需要比時更多的能量和大量的營養(yǎng)物質(zhì)來支撐大腦的思維和身體的功能。考試壓力容易導致身體和心理疲勞，因此飲食營養(yǎng)的衡對高考準備至關重要。高考期間應優(yōu)先考慮以下營養(yǎng)素：

- 蛋白質(zhì)：是構成身體肌肉和組織所必需的營養(yǎng)素，可以促進記憶和大腦功能。

- 碳水化合物：是身體獲取能量的主要來源，優(yōu)先選擇復雜碳水化合物。

- 脂肪：合理的攝入有助于滋潤皮膚和更好的身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

- 維生素和礦物質(zhì)：有助于身體的各項功能，如增強免疫力、保證骨骼和牙齒健康、促進血液循環(huán)等。

健康飲食的好處

除了滿足身體的營養(yǎng)需要，健康飲食還有著許多可喜的好處。首先，能讓身體得到充分的能量和營養(yǎng)，保持健康的狀態(tài)。其次，更多食用蔬菜和水果還可以改善情緒和幫助保持注意力。若過多食用刺激性食品會促進或加重情緒波動、情緒低落等不良狀態(tài)。最后，通過調(diào)節(jié)飲食，減輕壓力源，使考試準備更加順利。