8月25日至9月1日，由我校食品學(xué)院承辦的第五屆醫(yī)藥與食品中的植物化學(xué)物質(zhì)國際會議（The 5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food），線上會議部分成功召開。國際食物營養(yǎng)與安全協(xié)會理事長蕭建波教授主持開幕式。第五屆醫(yī)藥與食品中的植物化學(xué)物質(zhì)國際會議組委會共同*，主辦單位國際食物營養(yǎng)與安全協(xié)會代表維戈大學(xué)Jesus Simal-Gandara教授、歐洲植物化學(xué)會代表格拉茨大學(xué)Franz Bucar教授、亞洲植物化學(xué)會代表德島文理大學(xué)Yoshinori Asakawa教授等出席會議。大會組委會共同*、食品學(xué)院院長聶少教授致歡迎辭，回顧了南昌大學(xué)的發(fā)展歷史，并介紹了年來我校食品科學(xué)與工程專業(yè)取得的成績，表示期待能夠通過此次會議與更多國家建立廣泛合作，共同推進(jìn)植物化學(xué)物質(zhì)國際間的學(xué)術(shù)交流與合作。

本屆會議共有超過67個國家和地區(qū)的668人注冊參會，其中境外408人，創(chuàng)歷年之最。會議邀請了全球高被引科學(xué)家 Lillian Barros教授、Francesca Giampieri教授，以及Phytochemistry Reviews（IF=5.374）、International Journal of Molecular Sciences（IF=5.923）、Journal of Advanced Research （IF=10.479）和Food  Chemistry（IF=7.514）等眾多國際知名SCI期刊的主編、副主編及編委參會并作大會報告，涵蓋天然產(chǎn)物的生物活性、食品和醫(yī)藥中的黃酮類化合物、納米技術(shù)和生物材料、天然產(chǎn)物資源等37個主題，設(shè)有大會報告16位、邀請報告81位、口頭報告142位，博士生論壇71人，學(xué)術(shù)報告境外參與度高達(dá)87.5%。

該會議始于2015年，已在上海、福州、昆明和西安等地成功舉辦。本屆會議的召開旨在加強(qiáng)食物與醫(yī)藥中植物化學(xué)物質(zhì)的推廣與應(yīng)用，為國內(nèi)外食品科學(xué)和天然產(chǎn)物研究者提供學(xué)術(shù)交流與合作機(jī)會，推動中國食品科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展。