10月20日上午，國家市場監管總局食品生產司司長馬純良一行赴江南大學-五糧液股份“微生物組學與生態發酵技術協同創新實驗室”調研。副校長徐巖、顧正彪，科研院、協同創新中心等相關負責人陪同調研。

徐巖圍繞協同創新實驗室在人才培養、科學研究和技術創新三方面的建設情況展開介紹。年來，江南大學以協同創新實驗室為載體，為五糧液股份輸送了多名風味化學、微生物學和發酵工程高質量人才。協同創新聯合研究團隊對五糧濃香型白酒的科學內涵進行了系統解析，首次發現并成功鑒定了濃香型白酒釀造的主體己酸菌新種，在我國食品與發酵工業領域在科技創新上取得了新突破，“單糧與多糧濃香型白酒固態發酵酒醅微生物結構和代謝特征解析”科技成果鑒定為國際領先水，榮獲行業科技進步獎。

馬純良對江南大學與濃香型白酒龍頭企業的產學研創新合作模式進行了高度肯定，尤其贊賞了期最新成果--窖泥主體己酸菌生態適應性工作，他認為，江南大學與五糧液股份的協同創新模式極大地推動了我國濃香型白酒釀造科學與技術進步，是科技創新助力我國釀酒產業高質量發展的成功案例。他期望江南大學科研團隊能夠利用自身優勢，聚焦我國傳統釀造產業的“卡脖子”問題，通過科技創新來賦能我國傳統釀造產業的高質量發展。